Nippon Delicious
加盟部經理
Nippon Delicious成立于2013年，從現在開始在馬來西亞將日本餐飲店鋪展開來。值得紀唸的1號店是開在Jaya 購物中心的“霸嗎拉麵”。日本拉麵在馬來新亞非常受歡迎。當然，我也非常喜歡。拉麵店最近爆發式增長，現在沒有不知道日本拉麵的人。雖說大傢都知道日本拉麵，但是喫過的人卻不多，所以潛在是市場還是很大的。
“霸嗎拉麵”在新加坡已經成功暸/瞭。
馬來西亞跟新加坡的飲食習慣相近，所以當時我想一定要將“霸嗎拉麵”帶到馬來西亞。
我所知道的在馬來西亞除暸/瞭“霸馬拉麵”以外，還有7個品牌的拉麵店。當然競爭十分激烈。但是“霸馬拉麵”的濃厚湯底和炙烤扠燒是極高的完成度，是別的拉麵店沒有的。因為有這樣的特點，所以即使競爭激烈我覺得也可以對抗一下。今後還有許多競爭店鋪齣現，這時候差異化就是十分重要，霸嗎的湯和扠燒正是我們有利的武器。
味道是肯定要保証的，實際操作部分，也要更勝一籌。這些問題，已經在新加坡店確認過暸，沒有什麼可擔心的。實際上也沒有發生什麼問題。
最喫力的部分是生鮮食品的採購嗎。湯和調味料都是直接採購的，鮮肉和蔬菜等生鮮食品是從國內採購的。尋找跟日本相同水平的食材時大費週摺，為保証拉麵的美味這些都是不可以妥協的部分。
店鋪的內裝脩是委託withlink的設計師設計，與日本的霸嗎的氛圍會有一些不同。
在日本拉麵可能是一個大衆化的飲食，但在馬來新亞卻是一種高級的料理。
僅僅從室內裝飾就能感受到優質的感覺，精緻而不張揚的氛圍是我們想要的。
這種氛圍深受顧客的歡迎。
在東南亞，我認為未來對日本食品和拉麵的需求將越來越多。特別是我覺得印度尼西亞，菲律賓，越南等市場潛力巨大。像“霸嗎拉麵”這樣高品質的拉麵，現在不正是機會嗎？
從這個意義上來說，馬來西亞率先邁齣的這一步或許就可以稱為東南亞的榜樣。
“霸嗎拉麵”的味道對東南亞的人們會產生什麼樣的影響，我們十分期待。
